ALIMENTO
Ketchup de acerola criado pela UFC pode ser exportado para dez países
De textura similar e com acidez maior que o ketchup comum. o Natchup, tem ainda beterraba e abóbora na composição, mas, a receita é sigilosa.
O ketchup de acerola criado pela Universidade Federal do Ceará (UFC) teve licenciamento de patente à iniciativa privada assinado no dia 27 de Novembro deste ano. A frutã, industria de Jaguaribe, município distante 293,6 km de Fortaleza, foia vencedora do processo de concorrência para a fabricação e comercialização do Natchup. A previsão da empresa é disponibilizar o produto nas prateleiras do varelo a partir de Janeiro.
Se for aprovado nos protocolos internacionais, o ketchup de acerola deve seguir em breve para dez países, começando pela Coréia do Sul. A empresa jã exporta polpas frutas para Alemanha, Bélgica, Portugal, Espanha, França e EUA. Em Abril o Natchup será lançado em São Paulo. No primeiro momento atenderemos o Ceará, Piauí, Rio Grande do Norte e Pernambuco. A negociação para exportação já está avançada segundo Ana Patricia Diógenes, diretora comercial da Frutã.
A comparação com o ketchup tradicional se aplica à exportação. Segundo André Siqueira, presidente do Sindicato das industrias de Alimentação no estado Isindialimentos) acredita que onde houver consumo de ketchup, o novo produto pode chegar e competir.
Para ele, as inovações que resultam de pesquisas locais podem ser revestidas ao crescimento econômico do estado. "Favorecemos a aproximação entre Universidade e industria. É o primeiro licenciamento de patente da UFC e a gente espera que essa parceria seja a primeira de muitas", diz André.
A cerimônia de Pré-lançamento ocorreu na Reitoria da UFC, na capital cearense. " A inovação tecnológica é uma linha de gestão na qual trabalhamos há algum tempo, em parcerias estreitas com os produtores. Nosso parque tecnológico está prestes ser a ser implantado. É um momento de muita importância para Universidade ter sua patente licenciada. O futuro é promissor", comemora o Reitor da UFC Henry campos. Em 2017, a UFC foi a quarta Universidade no ranking de depósitos de patentes no país.
João Morais
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